13 第 13 章

13 第 13 章 (第2/2页)

这里说的馒头就是后世的包子。笋干被切得稀碎，混合在肉馅里，吃起来笋干脆脆的口感配上肉香，的确做得不错。
　　
　　叶盏投降：“好好好，我来做便是。”
　　
　　听闻民间说长公主是官家的胞姐，情分非比寻常，连她生的女儿都能破例封为县主，可见尊崇。
　　
　　她们这样贵人什么山珍海味没见过？还会稀罕几道民间小菜？
　　
　　叶盏想了想，决定做点糖果。
　　
　　汴京城里好吃的糖果不少，但蛋白糖却没有。
　　
　　先将蛋白分离出来，加入白糖，挤点酸橘汁去味。
　　
　　里面加点红曲米磨成的粉，便成了可爱的粉红色；加点蝶豆花，变成了清新的蓝紫色；加点黄姜，便成了米黄色。
　　
　　最后是搅打环节，大哥和二哥还有叶大富三人齐齐上阵，一起搅打。
　　
　　打到胳膊抽筋，金哥哀嚎：“这到底是什么神仙物件？值当拿你哥哥的胳膊去换？”
　　
　　银哥不吭不响，接过筷子开始搅动，半天都不带换人。
　　
　　金哥儿自觉丢了面子，悻悻然摸摸鼻子：“老二天天跟军汉们混，当然有把子力气。我嘛，我是跟贵人们混的。”
　　
　　没听说过哪位贵人力可扛鼎。
　　
　　搅打到掉落的蛋白能凝固成尖角时才作罢，扣个盘子扔进烧过饭的灶膛里烤制。
　　
　　现在没有烤炉，只能用做饭的余温加热。
　　
　　叶盏计划起来，等将来经济状况好转可以造一个烤炉，再做个畜力或水力搅打器，便能从牛乳中分离出奶油和黄油，这样再开拓西式点心售卖，说不定也能赚一笔钱。
　　
　　做好了蛋白糖，宓凤娘称赞：“当真是天上的云下了凡。”
　　
　　大宋审美讲究淡雅，但像这样清新的浅粉淡蓝还真是少见。
　　
　　叶盏笑，后世将这种颜色称为马卡龙色，还是亲娘的解读更浪漫些。
　　
　　玉姐儿巴巴凑在旁边看：“真香！”砸吧着嘴。
　　
　　倒是年纪最小的叶璃最成熟：“还得寻个好看盒子装点。”
　　
　　做了吹弹可破的糯米纸包装，外面放进一方榆木方盒，再外面包一块包袱皮，打上好看的酢浆草结，这礼物才算准备完事。
　　
　　叶盏不大相信宓凤娘能如愿见到长公主，自己张罗了摊子预备在庙会上售卖，就算见不到长公主，她也能趁着庙会上人多卖些吃食。
　　
　　除了炒面，还打算卤些肘子、鸭货、鸡杂售卖。
　　
　　叶盏跑了好几家药房，配齐了白芷、当归等各色卤料，生火煮开，这才将各色肉料投入大锅。
　　
　　眼看着煮了许久，又埋灰熄火，将肉浸泡在酱料里入味。
　　
　　叶盏忙碌，家人也各有准备。
　　
　　宓凤娘盯着女儿收拾好了礼盒，自己则翻出了全新的褙子熨烫好，单单等着那天拜见贵人。
　　
　　叶大富清点了自己的“古董”库存，预备到时候摆博卖清货；
　　
　　金哥儿则惦记着买条时兴的金丝绦带系；
　　
　　玉姐儿清点积蓄，想买些稀罕吃食回赠妹妹；
　　
　　银哥儿因着轮班不能去，却也给妹妹们塞了几个铜板零花钱。
　　
　　一家人各自准备，都高高兴兴等着在庙会上大展神通。