9 第 9 章

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黎小鱼看一眼自己的爹娘，笑道：“不会，有爹娘在，我不会累的。”
　　
　　“等饭馆生意好些，咱们多雇点人就行。”
　　
　　夫妻二人点头，“是这个理。”
　　
　　一家三口在慢慢升起的晨光中，坐着牛车，来到了黎家小饭馆。
　　
　　卢大海刚好去肉市买了黎小鱼需要的牛肉回来，他与黎九州夫妻二人打了个招呼后，就被黎小鱼带去后厨，开始为今日的菜做准备。
　　
　　牛肉洗净切成大小均匀的肉丁，大概能够成年男子一口一个的。
　　
　　期间葱姜蒜加几粒花椒，切片泡水。后面需要加进切好的牛肉里面，搅和一下放一会。
　　
　　煮的时候，葱姜蒜依旧要加，泡的料水剩的一半也要倒进去。还要再加少许的白酒，这没料酒，这样能最大程度的去腥。
　　
　　黎小鱼守着大陶锅的边，用勺子撇去浮沫。
　　
　　卢大海紧跟着他，看黎小鱼动了两下后道：“小东家我来吧。”
　　
　　这动作简单，他完全能最好。
　　
　　黎小鱼也没客气，直接将勺子给了卢大海，“这些浮沫撇去，可以有效的去腥。最后煮的时候，汤色也清亮一些。以后做肉，想要去腥，这一步都可以适用。”
　　
　　卢大海闻言惊喜不已，他默默的在心里背了几遍，连连点头，“多谢小东家指点。”
　　
　　肉很快煮好，接下来就是比较关键的一步。
　　
　　炖肉。
　　
　　想要入味口感好，少不了香料和调料的加持。
　　
　　卢大海将煮好的肉先捞出来，满满当当的一大陶锅。
　　
　　随后就和黎小鱼去了小仓库。
　　
　　黎小鱼的调料与香料用量，包括炖煮的时间，火候，都是尽可能的做到最好。
　　
　　让菜最后的成品，味道口感又好，还能快速的上菜。
　　
　　为保障香料调料的用量精准，方便后面卢大海独自做这道菜，他买香料的时候，还专门买了戥子称。
　　
　　这是拿着专门称金银和香料的，用戥子称去称所需用料，能最大程度的将量控制好。
　　
　　进了库房，取了秤，黎小鱼一边称一边对卢大海说：“卢厨子，你先好好记一记我用的哪些料。后面我会给你具体的用量，到时候我不在，你可以自己配。”
　　
　　卢大海眼睛瞪的老大，他还沉浸在黎小鱼真的会用香料做菜的震惊中，就听见对方说要他学。
　　
　　这让卢大海难以置信，“小东家这都教我？”
　　
　　这可是绝密的配方啊！
　　
　　卢大海是怎么也想不到，竟然会有人如此轻易的就将珍贵的菜谱直接就教给旁人。
　　
　　他还以为自己起码要老老实实跟在小东家身边，干个几年的下手才能学到点皮毛呢。
　　
　　谁成想第一天就接触到核心配方。
　　
　　“怎么了吗？”
　　
　　因为拥有前世记忆，人们想要学会一门技术，只要交学费就可以学到。
　　
　　如果不是深入学习，甚至只需要有网络就可以。
　　
　　因此在黎小鱼的下意识里，教人做菜其实并没有什么。
　　
　　且黎小鱼穿越过来后，就是在繁华热闹的京城，日子过的滋润。
　　
　　整日两耳不闻窗外事，咸鱼躺享福。除了有些苦恼，这具身体只要有稍微大点的情绪起伏，就忍不住哭以外，日子过的当真是十分潇洒快乐。
　　
　　导致他一下子有些不明白为什么卢大海那么吃惊。
　　
　　他还以为卢大海不愿意，“爹说你愿意跟着我打下手，学做红烧牛肉的啊。”
　　
　　如果不教卢大海的话，后面他就要天天早起跑来盯着，他怕自己会再次猝死。
　　
　　他这一世要杜绝一切猝死的可能，必须要劳逸结合，可不能再把自己给累着了。
　　
　　“俺当然是愿意的！”
　　
　　卢大海急忙表态，他怎么可能不愿意！他就是没想到这么快，这么简单。
　　
　　这可是千载难逢的好机会，他这是鸿运当头啊！不然咋能被这么大的馅饼给砸中！
　　
　　黎小鱼耳膜有些痛，卢大海的嗓门着实不小。
　　
　　他揉揉耳朵，“好吧，那你要看仔细了啊。”
　　
　　卢大海打起十二分的精神，紧盯着黎小鱼抓香料的手。
　　
　　黎小鱼怕卢大海不认识香料，抓的时候会给他详细介绍。
　　
　　不求他一下子完全记住，但要有个印象在。
　　
　　等香料配好，牛肉再次入锅炖煮。
　　
　　期间什么时间调什么火候，黎小鱼也都仔仔细细的告诉卢大海。
　　
　　为了加强记忆，是卢大海掌火，黎小鱼在边上指挥。
　　
　　大半个时辰后，大陶锅的盖子已经遮挡不住炖牛肉的香气。
　　
　　厨房里烟雾缭绕，全是肉香。
　　
　　牛肉已经开始入味，变软。
　　
　　只要用小火煨着就可，需要时取用再深入加工，能减少炖肉时间，提高出菜效率。
　　
　　黎九州看日头上来，去小冰窖取了盆冰送去小厨房。
　　
　　刚到门口就闻到了令人嘴馋不已的香味，他嗅着鼻子，“小鱼你做的这是啥，咋这样好闻！”