第一百一十九章 椒盐蘑菇

第一百一十九章 椒盐蘑菇 (第2/2页)

“不···不行，虽然很辣，但是超级好吃，一会走得时候，得打包一份。”
　　
　　“辣~~~辣死我！”
　　
　　吨吨吨，一边说话的同时，还不忘继续往嘴里塞着食物的陈晨，最终还是被“辣”这种痛感击败。
　　
　　一口喝光杯中的冰镇柠檬水后，他还是忍不住伸出了，让他坠入深渊的筷子。
　　
　　见并不是发什么了什么突发事件，而是那些第一次到餐厅吃饭的客人们，都会遇到的情况。
　　
　　穆冰微微一笑，便不再理会那一桌客人的情况，继续为烹制下一道菜肴做准备。
　　
　　椒盐蘑菇，作为一道非常出名的美食，它既是一道餐桌上的菜肴，也是平日聚会所食用的小吃。
　　
　　其传统的烹制方式简单，食材也仅有两样，那就是洗净撕开的平菇，还有打散的鸡蛋液。
　　
　　虽说，橘餐厅推出的椒盐蘑菇，与传统的并没有什么太大的区别。
　　
　　但至少，从穆冰在它之前加了“酥脆”两个字，就知道，这其中肯定不简单。
　　
　　起锅烧油，准备开始炸制。
　　
　　由于早前，在陈晨还有马晓研这对小情侣确定餐单的时候，穆冰就已经通过他脑袋里的终端，对铁皮嘱咐过。
　　
　　因此穆冰所拿出来的食材，都是提前被铁皮已经处理好的半成品，可以跳过前期准备，直接进入正题。
　　
　　一如既往那般，几乎每一片平菇都是经过精准丈量，被分割成了大小均匀的小块。
　　
　　就连鸡蛋液，也搅拌的恰到好处，没有分毫结块。
　　
　　然而，不论铁皮的工作做的多么精致，一旦到了穆冰的手里，那就是极为非常粗暴的，将两者混合在一起。
　　
　　搅拌、挂糊。
　　
　　在没有，如同瑶锦绣那样的得力助手的帮衬下，穆冰无奈只能让铁皮“冒险”待在储藏室帮忙。
　　
　　之所以穆冰会做出，这个与他此前完全相反的决定。
　　
　　那还不是，由于他现在所具备的强大实力，只要力量足够强大，那么便可以无惧一切。
　　
　　然而，尽管如此，但穆冰依旧还是保持着谨慎，让铁皮时刻注意，尽量避免被外人发现。
　　
　　虽然他现在基本上，可以说无惧任何事情，但总比被麻烦事缠身的好。
　　
　　眨眼间，油温就已经达到了穆冰所需要的温度，三次成热。
　　
　　将挂好糊的蘑菇，一片片分散放入锅中，小火炸制。
　　
　　温度不能太高，否则蘑菇表面会糊，但也不能太低，不然温度不够，影响成菜的口感。
　　
　　然而，在这其中，穆冰还有一个独创技巧，那是任何人也学不会，更无法复制的。
　　
　　那就是在炸蘑菇的同时，利用暗元素，蘑菇的表面形成诸多个细小的气泡，杂乱分部。
　　
　　等到炸定形之后，再将其全部捞出，转大火，提升油温，快速复炸一遍。
　　
　　直到蘑菇表面，呈现金黄的色泽时，立即捞出控油。
　　
　　晚一刻，颜色就会深上一分，严重影响卖相。
　　
　　最后，撒上正常的椒盐即可上桌。
　　
　　“椒盐蘑菇好了，小骨，上菜”