第一百六十三章 烹制

第一百六十三章 烹制 (第2/2页)

接下来，还要下入先前准备好的滋粑辣椒三百克，一直炸到滋粑辣椒的边缘有些微微卷起，这时候再下入郫县豆瓣酱两百克，与辣妹子辣椒酱一百克。
　　
　　然后轻轻用炒勺推锅，以防糊底。
　　
　　这时候，酱料那独特的香味，便被慢慢的熬了出来，这便是不断勾引着所有人馋虫的那种香气。
　　
　　但这还不够香，因为，之前打好粉的香料还没有使用。
　　
　　缓慢推动炒勺的穆冰，微微耸动的几下鼻尖，当闻到锅中所散发出的香气到达某种临界点时，他便立刻将香料粉，尽数倒进了锅中。
　　
　　之后，迅速关火，并用热油的余温，再次推动炒勺，推动炒制。
　　
　　一两个呼吸间的功夫，那小味儿，一下就爆发了出来，这才是真正诱人的味道。
　　
　　“店····店长，我再要一份大盘鸡行不？”
　　
　　随着这股完全压制了所有美食，不断回荡在餐厅中的香味，周斌第一个忍不住，有些不太好意思的示意，他想再加一份大盘鸡。
　　
　　“吾也需要一份。”
　　
　　这话是“幽”说出来的，尽管她十分不想开口，但在这股味道的吸引下，她最终还是妥协了，有些傲娇的说完后，一扭头，继续小口吃着盘子中的“土豆炖牛肉”。
　　
　　“我也···”
　　
　　“我···”
　　
　　周斌与“幽”的要求，似乎成为了一根导火索，偌大的橘餐厅中，几乎所有人，都纷纷开口表示，需要再加一份大盘鸡。
　　
　　原因无它，实在是这味道太香了。
　　
　　“你们这帮人，还真是不见兔子不撒鹰的主。”
　　
　　“卡米拉、巴特斯，你们完成手里的料理后，也一起烹制大盘**，要不然，咱们时间不够了。”
　　
　　见状，穆冰有些好笑，又有些无奈的叹了口嘀咕了一句后，便直接吩咐，让身边正在烹制麻婆豆腐还有炒饭的卡米拉与巴特斯两人，等下与他一起烹制大盘鸡。
　　
　　这么多人同时点大盘鸡，要是没人帮忙的话，即使穆冰用超凡力量作弊，怕是也做不完。
　　
　　“没问题，老师！”
　　
　　听到穆冰的话后，卡米拉与巴特斯两人也是满脸的笑意，这一幕，也是许久都没有发生过了。
　　
　　说话间的功夫，穆冰已经将熬好的酱料倒进了容器，放在旁边备用，按照正常的情况，这东西是需要自然放凉，二十四小时之后才能正常使用的。
　　
　　但对于开了外挂的他来说，只需要一小会的功夫即可。
　　
　　大盘鸡的灵魂酱料已经熬制完成，但剩下，仍然还有一些食材需要准备。
　　
　　然而，这些并不用穆冰操心，此时正握着厨师刀，一脸认真切配菜的杨洋洋早就已经准备妥当。
　　
　　腌制好的鸡块1500克、秘制酱料100克、花雕酒30克、焦糖色120克、葱段40克，
　　
　　高汤1000克、生抽5克、白胡椒5克、味精8克、干辣椒15克、食用盐6克、鸡精8克。
　　
　　“冰冰，配菜准备好了，青红辣椒、洋葱还有大蒜对吗？”
　　
　　就在穆冰检查杨洋洋准备的食材时，最后的配菜也被端到了他的面前，一切全部妥当。
　　
　　接下来就需要经过炒制、炖、闷煮之后，早已香飘四溢的美食，大盘鸡便能出锅了。
　　
　　“客人，这是您的麻婆豆腐套餐，请慢用。”
　　
　　与此同时，巴特斯的麻婆豆腐烹制完成，被千户木花端到了优莉的面前。