三百一十五章 成茶

三百一十五章 成茶 (第1/2页)

郑雄尴尬的一笑道。
　　
　　“嗨，忘了这茬，有备无患，多准备点钱，总不是坏事。”
　　
　　“殿下也不用有所顾忌，挣不到钱，臣立马请辞，您看如何！”
　　
　　不如何，请辞不是啥新鲜事，没啥好说的。
　　
　　秉着对郑雄最后的一丝信任，朱标还是松口了。
　　
　　“罢了，孤出五万贯，随你折腾吧！”
　　
　　老抠啊！弄点钱太难了。
　　
　　“臣本来想与殿下五五分成的，您这出五万贯，现在只能三七了，臣七，殿下三成，您看如何！”
　　
　　想了想，朱标始终不明白郑雄哪来的决心，但是反正赚不了多少钱，便无所谓了。
　　
　　“行，你七就你七，没别的事，孤就不留你了。”
　　
　　“臣告辞，殿下千岁，别忘了把钱，炒茶的师傅，尽快送来啊！”
　　
　　“额～嗯。”
　　
　　等郑雄回了府衙，基本上没耽搁多少时间，朱标便送来了几十名炒茶的师傅，随行的还有五万贯的钱财。
　　
　　有人有钱，郑雄当即组织众人开始进行摹拟教学。
　　
　　基本上没啥难度。
　　
　　以宋朝为例，分五个步骤。
　　
　　采茶，以日出时分为好。
　　
　　拣茶，区分品质。
　　
　　蒸茶，区分火候。
　　
　　研茶，是将叶状茶叶加工变成粉末状或糊状，宋茶要求“研膏惟热”。
　　
　　造茶，是入棬模制造茶饼，陆羽称之为“拍”，宋人称之为“造茶”。棬模唐人皆以铁制，宋人则有以铜、竹、银制者；棬模的样式唐、宋都比较丰富多样，有圆、有方、有花，唯宋代贡茶所用大多数棬模都刻有龙凤图案。
　　
　　郑雄要制作的三种代表性的绿茶，却要简单许多。
　　
　　萎凋，鲜叶进行自然放置，蒸发水分，不过要小心烧叶。
　　
　　杀青，高温炒制。
　　
　　干燥，用炭火蒸干大部分的水分。
　　
　　最后就是回火，是用炭火烘干最后的水分。
　　
　　太平猴魁和六安瓜片在干燥的时候，要时刻翻弄，进行塑形。
　　
　　也就多这一个步骤，绿茶基本上都是萎凋，杀青，干燥和回火。
　　
　　唯一有区别的就是祁门红茶，杀青以后，要进行揉捻，然后有一个发酵的过程，最后烘干，就得到了红茶。
　　
　　其他的绿茶，揉捻这个步骤基本上不需要，有需要的都是大叶的茶。
　　
　　相比于宋朝的茶饼，绿茶的制作简单的很，唯一需要注意的就是火候问题。
　　
　　郑雄也就是稍微进行讲解，讲授茶叶选取需要注意的事项，随后便让他们弄点青草，进行练手。
　　
　　之后，郑雄便张贴告示，招募了数百人，跟着先来的这群人熟悉过程。
　　
　　经过两天的紧急培训，数百人便被郑雄从朱标那里弄来的路引，送往了六安州和徽州两地。
　　
　　同时，郑雄还谴人将银两带往了两州。
　　
　　几乎是前后脚的功夫，人和钱到了的同时，茶叶也到了采摘的季节。
　　
　　“殿下，咱们的茶制成了，臣带了点，您尝尝看，看看味道如何。”
　　
　　太子府，郑雄在前，大步往朱标的身旁走去，身后跟着一个小厮，身上挂满了瓶瓶罐罐。
　　
　　放下手中的书本，朱标迎向郑雄，好奇的打量着这些瓶瓶罐罐。
　　
　　

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