第264章：秘制煲仔饭

第264章：秘制煲仔饭 (第1/2页)

陈圆圆和张琳琳拿着今天刚捕到野鸡和鸡蛋走到1203，想了想便决定今晚吃煲仔饭。
　　
　　“要帮忙吗？”何奶奶走到厨房问道。
　　
　　“不用了，奶奶你今晚就尝尝我的手艺吧！”陈圆圆笑道。
　　
　　“好，汤锅里煮了花胶响螺汤，你记得热一下。”何奶奶说罢，也走到过道中和客人打个招呼。
　　
　　把汤放到灶台上加热后，陈圆圆先在空间中拿出两个大砂锅和丝苗米后，便让张琳琳先帮忙淘米。
　　
　　陈圆圆打算两个窝做两款双并的煲仔饭，想了想便在空间中拿出各种食材。
　　
　　首先第一锅准备做白鳝拼香菇鸡的口味，便拿出在长州岛带回来的白鳝和一包干花菇。
　　
　　刚好张琳琳也淘完米了，便让她先把花菇泡水，然后把野鸡处理一下。
　　
　　然后第二窝便是经典的腊味煲仔饭，陈圆圆再拿出了肥瘦相间的广式香肠、腊肉和腊鸭腿。
　　
　　“我来斩鸡吧，你来把腊味切一下。”陈圆圆见张琳琳拎着处理好的野鸡无从下手的样子，忍不住说道。
　　
　　“太好了，切腊味简单多了。”张琳琳立刻放下手头的工作交给陈圆圆，便换了位置去切腊味了。
　　
　　陈圆圆手起刀落的把鸡肉切成一块一块，再把泡好的香菇和鸡块用腌料腌入味。
　　
　　然后再利落的把白鳝处理好，切成厚片后用豆鼓和调料轻腌一会。
　　
　　把锅烧红后，将腌好的鸡块翻炒至变色，再加入生抽，盐等调味粒翻炒，最后加入生粉勾芡收汁备用。
　　
　　“要帮忙什么吗？”沈奕晨走进来问道。
　　
　　“你先把两个砂煲端到外面，先把米放到火炉上煮一会。”陈圆圆加了点猪油到砂煲后，便让沈奕晨端走。
　　
　　沈奕晨把砂煲端出去时，张琳琳也把腊味切好了。
　　
　　两人把准备好的食材先搬到过道，然后便让沈奕晨和张琳琳把准备好的食材端到外面。
　　
　　陈圆圆在厨房中再调制煲仔饭的秘制酱油，生抽、美极鲜、蚝油、鱼露、油、盐、糖等，再加上一点水，用小窝煮开。
　　
　　待陈圆圆走到过道时，刘飞扬已经在屋中扛了一张拆叠圆桌出来，还有点港式大排档的味道。
　　
　　陈圆圆走去揭开锅盖一看，砂锅里的白米饭已经煮至七分熟。
　　
　　接着把食材分别放到两锅饭上，然后再把煮十五分钟。
　　
　　最后把砂煲挪到圆桌上把煲仔饭的秘缶酱汁在锅盖边缘淋上，让米饭再焖五分钟。
　　
　　酱汁淋到锅具上时嗞嗞的响声，把众人的馋虫都勾了出来。
　　
　　“哇，还没打开已经闻到香味了！”何悦花道。
　　
　　“一人一份，准备开吃！”张琳琳把餐具分给众人。
　　
　　待陈圆圆打开锅盖，香喷喷的煲仔饭香传入众人鼻腔人，无论是白鳝拼香姑滑鸡口味还是经典的腊味口味的煲仔饭，都看起来十分诱人。
　　
　　陈圆圆拿起饭勺把米饭拌一下，晶莹剔透的丝苗米一翻开，煲底的米饭烧出的一层金黄的锅巴。
　　
　　陈圆圆把米饭分到各人碗中后，古志明和洛克已经急不及待先尝一口。
　　
　　优质的丝苗米吸收了馅料和油的香味，每一口米饭饭散发出独特的饭香，米饭中的汤汁浓郁咸香，肥而不腻，温润可口。
　　
　　

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