第52章：这肉质会不会不够酥烂啊？

第52章：这肉质会不会不够酥烂啊？ (第1/2页)

随着香味的飘散，赛场中窃窃私语不断。
　　
　　“很香啊！”
　　
　　“这做的是扣肉吧？肉用得真好，真香。”
　　
　　“酱料复合味调得也不错，你闻出来几种？”
　　
　　“不下十种，但总共应该有二十种以上。”
　　
　　现场除了姜聪之外，所有的选手都做好了菜品，由评委给出了评分。
　　
　　但因为姜聪的评分还没有出现，所以选手们只能耐心等待他的菜品出锅。
　　
　　评委们站在灶台前，嗅着浓郁的香气，也在小声讨论着。
　　
　　“这肉味，有咱们年轻时候的感觉了啊！”
　　
　　“处理得也好，没有肉臭味。”
　　
　　“还没出蒸笼就有这么浓的香气，这菜有点意思啊？”
　　
　　“难道是赵成林教出来的？我当年第一次吃【赤土扣肉】的时候，和这感觉就有点像。”
　　
　　听着评委们的议论，姜聪站在灶台前，盯着锅底的火焰，静静等候着。
　　
　　香气同样在他的鼻翼下方环绕，被他均匀的呼吸带入鼻腔，刺激着鼻腔内的嗅觉神经元。
　　
　　专业的厨师，并不会用眼睛去判断菜品的火候，而是用嗅觉。
　　
　　呼，吸。
　　
　　呼，吸。
　　
　　他一次次的将香气吸入。
　　
　　而他的脑海中，则像是有着一个3D投影的扣碗，仿佛是直接穿透蒸笼，看到了内部一样。
　　
　　香气的每一丝变化，都像是在显示着扣碗中扣肉的熟成。
　　
　　忽然，姜聪动了。
　　
　　他抬手关了灶火，戴好隔热手套，直接掀开了蒸笼盖。
　　
　　腾~！
　　
　　一股浓郁的水蒸气顿时就形成了一朵饱含着香气的蘑菇云，在蒸笼上方扩散开了。
　　
　　一瞬间，灶台前的评委们就齐齐吞咽了口口水。
　　
　　“好香！”
　　
　　王宏业很是惊讶。
　　
　　赵家祥几人则一脸惊喜，紧盯着蒸笼里露出的扣碗。
　　
　　而随着香气的扩散，周遭的选手口中也都开始分泌起了口水。
　　
　　“这味道，不得了哇！”
　　
　　“怎么感觉比赵家的【赤土扣肉】还香呢？”
　　
　　“真是好久都没有闻到这么正的猪肉香了。”
　　
　　“完了，给我一下勾饿了。”
　　
　　听着选手们的赞叹，白存本的神色却无比的僵硬。
　　
　　他没想到，姜聪做出的【赤土扣肉】居然会这么香。
　　
　　这才刚出锅，就已经勾出了一片口水了。
　　
　　但不应该啊？
　　
　　姜聪用的肉没焯水，应该是腥臭的才对啊？
　　
　　怎么会这么香？
　　
　　心中一片狐疑，可他的舌头底下却在不由自主的分泌着口水。
　　
　　咕咚~！
　　
　　他最终还是不甘的咽了口口水。
　　
　　不可能的！
　　
　　他皱眉盯着姜聪从蒸笼里端出的扣碗，想看出姜聪用了什么手段。
　　
　　闻着香，不代表吃着就香。
　　
　　贴在一起的瘦肉肯定是有腥臭味的！
　　
　　他相信自己的判断。
　　
　　“这是什么菜呀？好香啊！”
　　
　　渐渐的，远处的观众也嗅到了开锅的浓郁肉香。
　　
　　原本已经失去耐心，开始散去的观众，也重新涌回到了观众区，伸着脖子望着这边。
　　
　　站在人群最前方，姚窕看着端起扣碗，滗出油汁的姜聪，心情有些复杂。
　　
　　从姜聪做出那道【独面筋】开始，她就已经意识到，姜聪是会做菜的了。
　　
　　可会做菜和能做好菜，是不一样的。
　　
　　而能做好菜，和把一道菜做到极致，也是不一样的。
　　
　　光是那道【鱼羊炙】，想要做出姜聪的那种水平，最少也得十年的苦功，而且还得有过人的天赋才行。
　　
　　而那道【独面筋】，姜聪也将味道做到了极致。
　　
　　

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