第64章：十八种料

第64章：十八种料 (第2/2页)

白庆桦在一旁指了指姜聪身后的调料箱：“就连酱油，他用的都比别人的好一大截。”
　　
　　“好料才能出好味，一分价钱一分货嘛！”
　　
　　张旭文背着手，饶有兴致的看着姜聪的操作：“我看看你是怎么配料的，真正的十八街麻花，那得有十多种配料的。”
　　
　　“我的料不多不少，刚好十八种。”
　　
　　姜聪拿出了一袋碾碎的核桃仁，倒进了盆中。
　　
　　“十八种？”
　　
　　张旭文暗自算了下，有些怀疑：“十八街麻花也就十一二种料，你的麻花怎么就有十八种呢？”
　　
　　毛晓桐在一旁开口附和：“我吃过十八街麻花，料确实很足，看上去也花花绿绿的，特别好看。”
　　
　　“十八街麻花的料是津门麻花里最丰富的，但我不太喜欢。”
　　
　　张旭文摇了摇头，解释：“那种麻花炸得太大了，而且很多料是撒上去的，没炸进去，一口吃不到全味儿，不如小麻花好吃。”
　　
　　郭麒麟闻言，点头开口：“我是不喜欢上面的大块冰糖，麻花本身还可以，但好像也没有十几种料那么多吧？”
　　
　　“有的。”
　　
　　张旭文解释：“十八街麻花的料一半在外面，一半在馅儿里，它是用面丝把馅裹在里面，一起下锅炸的。
　　
　　它那个馅儿里，除了有桂花以外，还有花生仁，桃仁，瓜条，闵姜，黑白芝麻，白砂糖和面粉，你数数，这就已经有九种料了。
　　
　　再加上外面撒的冰糖，青红丝，这不已经有十二种了吗？”
　　
　　“桃仁我知道，是核桃仁，瓜条和米浆是什么意思？”
　　
　　毛晓桐好奇询问。
　　
　　张旭文耐心解释：“瓜条就是冬瓜切成条，用糖渍腌制成的一种甜品，闽姜也一样，也是用糖渍腌制的姜片，那，就是他拿出来的那个。”
　　
　　说着，他指向了姜聪拿出的一袋白色薄片，给毛晓桐介绍着。
　　
　　姜聪闻言，就取出了一片，递给了毛晓桐：“你尝尝？”
　　
　　“啊？不用了吧？”
　　
　　毛晓桐摆了摆手：“我最讨厌吃生姜了。”
　　
　　姜聪笑了笑，宽慰：“这种闽姜不辣的，而且吃了对身体有好处，可以解表散寒、温中止呕、止咳健胃。
　　
　　看你有点体寒，吃点姜挺好的。”
　　
　　“诶？你怎么知道…”
　　
　　毛晓桐问到一半，就反应了过来，赶忙闭上嘴巴，接过姜来，抿嘴笑着道谢：“谢谢。”
　　
　　跟着，她把闽姜片放入口中，细细一嚼，顿时微微瞪大了眼睛：“是甜的诶！”
　　
　　“外面那层白色的是糖霜。”
　　
　　张旭文笑着给她解释了句，就看向了姜聪逐一加入盆中的作料，口中念念有词的辨认着：“花生仁，瓜条，黑芝麻，白芝麻，诶？你还放瓜子仁？的确是多了一样……这是什么？”
　　
　　又一袋碾碎的发白坚果碎他没认出来，姜聪随口解释：“这是杏仁。”
　　
　　“还加杏仁？”
　　
　　张旭文有些惊讶，但随即却赞许的连连点头：“不错不错，加点杏仁是好的，杏仁营养价值高，还有抗癌物质，老少皆宜，这个的确不错。”
　　
　　但紧跟着，他看到姜聪取出了一袋面粉，倒入盆中后，却疑惑问：“这就完了？也不够十八种料啊？”
　　
　　“别急。”
　　
　　姜聪不急不忙的拌着馅：“我说有十八种，就一种也不会少。”