861：进城

861：进城 (第2/2页)

“都说隔代亲，现在都隔了两代了能不亲么！”周母笑着把簸箕里的霉豆瓣倒进大缸里。
　　
　　杨春燕提起水桶把水倒进里面，一层黄绿色的霉灰浮到了水面上，婆媳俩简单的冲洗了一下霉豆瓣。
　　
　　用漏勺捞起来装敞口大缸里，抱起周怀安拿来的酒罐，倒入适量的白酒在霉豆瓣里面，然后放入磨成粉的青花椒，盐，菜籽油，拌匀。
　　
　　周母笑道：“上次你说把花椒磨过了放，省得吃的时候咬到花椒粒不舒服，去年我照你说的做了，不用边吃边挑花椒粒了。”
　　
　　杨春燕：“我妈就是磨细了拌豆瓣里晒的。”
　　
　　“每家的做法都不一样，取长补短后做出来的东西更好。”周母放下长木棒，“好了，抬到太阳底下，日晒夜露个六七天，就可以摘二荆条和朝天椒回来剁了。”
　　
　　杨春燕跟她一起抬着大缸放到太阳下，“我跟怀安说了，让他去镇上找打铁匠打几把铲刀，省得每次剁完海椒，手辣乎乎的痛。”
　　
　　她心想，以后真要做豆瓣酱卖的话，得去买一台搅碎机回来才行。
　　
　　周母点了点头，“等他打好回来，差不多就晒好了。”
　　
　　……
　　
　　一转眼，霉豆瓣就晒好了，杨春燕婆媳几个提着菜篮背着背篼去了菜地，深绿色的海椒叶下是一串串红的如火焰般的二荆条。
　　
　　四家人的菜地都种了三四厢二荆条和一厢朝天椒，先前陆陆续续的红的海椒，都摘回家晒干存放起来，往后一年的海椒面，还有炒菜时用的糊海椒，全都靠这一季的海椒。
　　
　　这年头的农村虽说苦，只要没病没痛，一家子勤劳肯干的话，就能自给自足。
　　
　　鲜红似火二荆条是做豆瓣酱的最好原料，加上适量的朝天椒，做出来的豆瓣酱又香又辣，是炒回锅肉，红烧菜的必备品。
　　
　　婆媳几个把二荆条与朝天椒背回家，将沾了水汽后软烂了的二荆条剔除不要，细细的淘洗几遍后，再搣掉海椒把，倒进簸箕和抬筛里面晾干水气。
　　
　　天气干燥，不过一个晌午的功夫水汽就晒干了。
　　
　　杨春燕婆媳将海椒切成短节，周怀安兄弟三个用铲刀将海椒全部剁碎，倒入晒制好的霉豆瓣。
　　
　　白酒、盐巴、青花椒面、香辛料，生菜籽油，直至将两口大缸里面的海椒碎浸没，然后用长木棒搅拌和匀，尽量将海椒与菜籽油之间多余的空气消除，使它们相互交融。
　　
　　空气中散发着一股生菜籽油和海椒的香辣味。
　　
　　晚上用木盖子将大缸盖好，太阳出来的时候将盖子揭开，让太阳暴晒，菜籽油在烈日下散发出阵阵温香。
　　
　　菜籽油下面的海椒碎在阳光下闪耀着红金色，红灿灿得格外好看。
　　
　　院子里晒了豆瓣酱后，老爷子每天又多了一样活，晚上盖盖子，早上揭开盖子的时候搅拌一次，还要盯着两个喜欢搞破坏的小坏蛋。
　　
　　……
　　
　　一晃又过去两月多，天也渐渐凉了下来，几场小雨后，大伙儿都换上了夹衣。
　　
　　这天上午，去宁安送鸡蛋和鸡鸭回来的周怀山，告诉周怀安说，王桢让黄永才带信让两人去一趟，也没说啥事，就让两人有空下去一趟。
　　
　　第二天一早，周怀安和杨春燕就带着孩子一起朝宁安走。
　　
　　拖拉机车斗里装着一袋葛根粉，还有装满了草药的麻袋，里面全是前段时间晒干了的满山香、马蓼子，鸡屎藤、还有首乌藤。
　　
　　小九儿坐在杨春燕膝盖上，好奇的看着操控着拖拉机往前行驶的周怀安，“爸爸开突突车。”
　　
　　周怀安扭头看了他一眼，得意的说：“我儿子就是机灵，突突车比拖拉机好听多了。”
　　
　　杨春燕低头看了看儿子，“天天就念叨着要大火车，你说他是不是还记着坐火车的事啊？”
　　
　　“照理说是记不住的。”周怀安笑道，“男娃子天生喜欢车啊，枪啊啥的。”
　　
　　“嗯！”杨春燕往后靠了靠，“爷爷他们的棉靴都坏了，今天进城顺便买两双回去。”
　　
　　“给虾叔也买两双吧，上次我帮他带的是42码的。”
　　
　　“好！”杨春燕低头看了看睡着了的儿子，“还有将近一个来月块菌才出来，不晓得王桢叫我们下去有啥事？”
　　
　　“我也想不到，别费脑筋猜了，还有半个多小时就到了，到那就晓得了。”
　　
　　“那我先眯一会儿。”杨春燕抱着昏昏欲睡的小九儿，靠着车厢板眯着眼养神。