羊肉火锅

羊肉火锅 (第1/2页)

陈川把羊脸肉全部剔下来，丢进锅里，还有些羊骨也放进去一块儿炖。
　　
　　羊蹄子的壳也被陈川用刀背敲下来，这玩意儿吃挺好吃的，就是处理起来比较麻烦。
　　
　　林诗彤走了进来，道：“陈川，我帮你一块儿弄。”
　　
　　陈悠接过话茬道：“诗彤，不是让你歇着吗。”
　　
　　“悠悠姐，没事儿，干点活暖和。”
　　
　　林诗彤挽起袖子，四处打量：“还有什么没弄的。”
　　
　　陈川抬了抬下巴，示意道：“你把羊宝划一下，再用盐巴搓搓，不然不入味儿。”
　　
　　“行。”
　　
　　林诗彤痛快的点头，伸向盆里的手却突然顿住了，俏脸一红，红到了耳朵根。
　　
　　“怎么了，不会切吗？”
　　
　　“没…没有。”
　　
　　林诗彤硬着头皮，抓起羊宝。
　　
　　软塌塌的，羞的脸滚烫。
　　
　　举起手中的刀，声如蚊蝇道：“陈川，直接切吗？”
　　
　　“对。”
　　
　　林诗彤一咬牙，举起刀剁下去，“咔嚓”蛋被剁成两半。
　　
　　陈川条件反射般的把两腿一夹，感觉凉飕飕的。
　　
　　“诗彤，不用把它劈开，划拉个口子就行。”
　　
　　“哦。”
　　
　　羊蹄子、羊宝、葱姜蒜全部切好，锅也热了，陈川挖了一团熊油倒进去。
　　
　　上次熬制的熊油已经快见底了，陈川做菜舍得用油，浪费的多。
　　
　　熊油熬化，林诗彤把准备好的小料递了过去。
　　
　　“陈川，给。”
　　
　　“嗯。”
　　
　　葱姜蒜、辣椒、花椒，一股脑全部倒进去煸炒。
　　
　　“咳咳！”
　　
　　辣椒刚煸炒变色，陈悠和林诗彤都被辣味儿呛得咳嗽。
　　
　　陈川把羊蹄和羊宝倒进锅中翻炒，下锅预热后一股子骚味儿扑鼻而来。
　　
　　陈悠跟林诗彤受不了这味儿，被熏跑了。
　　
　　没法，只能陈川自己动手了。
　　
　　羊肉难炖，得个把小时才行。
　　
　　时间一分一秒过去，锅中的羊肉散发出诱人的膻香味儿。
　　
　　锅盖揭开，原本清澈的汤也变成了淡奶白色。
　　
　　这边羊蹄子也好了，筷子一戳皮就破，软烂入骨。
　　
　　陈川把二哥家的铜锅借来。
　　
　　难得吃一顿羊肉，喊他们两口子一块儿，冬天吃羊肉大补，也打打牙祭。
　　
　　“开饭了。”
　　
　　羊肉锅装好，陈川扯着嗓子喊了一声。
　　
　　“来了。”
　　
　　二嫂刘艳，陈悠跟林诗彤帮忙把涮锅的蔬菜往桌上端。
　　
　　陈川端着火锅，香气扑鼻。
　　
　　刘艳叮嘱道：“小川，小心烫手。”
　　
　　“没事儿。”
　　
　　这边羊肉锅刚端出屋子，隔壁的几家邻居闻味儿纷纷探头望。
　　
　　“孩他爸，小川真是有本事，三天两头弄好吃的。”
　　
　　“可不是咋地，这羊膻味儿真是香，明儿个咱也割点羊肉回来解解馋。”
　　
　　男人吸溜一口手中的疙瘩汤，闻着羊肉味儿，咂咂嘴。
　　
　　女人瞪了他一眼：“站着说话不腰疼，有吃羊肉的钱，能买多少青菜萝卜，吃完喝西北风啊？”
　　
　　“嘿嘿，我就那么一说。”
　　
　　“你就会说，一会儿去山上转转，人家能打着，你怎么就不行？”
　　
　　一提这茬，男人装作没听见，闷头进屋。
　　
　　女人气的直跺脚。
　　
　　“瞧你个窝囊样，干啥啥不行，吃啥啥不剩。”
　　
　　另一边。
　　
　　陈悠先给二堂哥陈凡装了一碗羊肉汤，道：“二哥，先来点儿汤暖暖身子。”
　　
　　

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