第200章 外援

第200章 外援 (第2/2页)

为首的两人正是黄胜利刚刚介绍的，知味居的大师傅里和郑达关系最好的谭文岩师傅的两个徒弟。
　　
　　其中谭维安是谭师傅的孙子，古力是谭师傅的关门弟子。
　　
　　“郑师傅，好久不见。”谭维安拖着行李箱笑着上前，看了一眼在马路边上拿着手机到处找滴到的车的黄安尧，继续说，“我听苏老板说是您亲自开的口找知味居借人，就带着小师弟主动请缨了。”
　　
　　“我们两个学艺不精，还希望您不要嫌弃。”
　　
　　“这哪能嫌弃啊，有你们两个在我就放心了。总算可以休息了，这两天真是累死我了。”郑达一个没忍住，直接真情流露。
　　
　　谭维安：？
　　
　　黄安尧的惊呼打破了尴尬：“哎呀，原来在对面，我定位错了。郑叔，你别急，我来打电话。这个点应该不会堵车吧？不会的不会的…可是最近生意这么好，要是堵车怎么办呀？”
　　
　　郑达看着黄安尧，只能说有的时候真的很同情师兄生了这个倒霉儿子。
　　
　　不像他，儿子除了不愿意相亲之外哪哪都好，尤其是那与生俱来的白案天赋，简直就是完美继承了他这个亲爹的。
　　
　　等郑达和黄安尧领着知味居来的6人到达黄记时，已经是九点半。一行人隔着老远，就看到了黄记门口排成长龙的等餐队伍。
　　
　　一位不知名的知味居厨师小声惊呼：“这么多人，黄记不是中午才营业吗？许成一条微博有这么大的影响力，该不会传闻是真的，明年的开年大刊封面就是黄记。”
　　
　　“古力，你爸不是观鹤楼的主厨吗？都是姑苏的，你有没有得到消息？”
　　
　　被cue的古力沉默着不说话。
　　
　　“又不说话，你总是这样，怪不得其他人都说你……”不知名厨师还想说点什么，看了一眼谭维安，没敢再说。
　　
　　谭维安走在最前面和郑达说话：“黄记这生意等到下一期《知味》发刊，只怕会惊掉好多人的下巴。这段时间知味居里有好多人谈论秦师傅，还有人趁休假的时候偷偷来姑苏买过秦师傅做的点心，吃过的都是赞不绝口。”
　　
　　“前几天我还听到周师傅念叨，说这么好的苗子怎么会跑到黄记去交流，应该来我们知味居交流，他肯定会好好的带。”
　　
　　周师傅就是名厨录排名第41名的，知味居排名最高的大师傅。
　　
　　听谭维安这么说，郑达差点跳起来：“什么叫好好的带，小谭我跟你说，你这次来可别打鬼主意。我就说苏名怎么会这么大方，一次性给我6个人还把你和古力都派来了，秦淮可是我板上钉钉的关门弟子，想抢人我同意，我师兄也不答应！”
　　
　　谭维安笑着说：“怎么会呢？郑师傅您多想了，周师傅和苏师傅就是人比较热情，想和全国各地的白案师傅多交流。”
　　
　　郑达看谭维安的眼神已经和看劫匪没什么区别了。
　　
　　一行人换好衣服，走进后厨。
　　
　　郑达冷着脸和秦淮介绍了一下他未来一个月的6名得力干将，介绍完就把王俊拉到一边，小声叮嘱王俊一定要好好管理，别让对家有可乘之机。
　　
　　给王俊听的一头雾水，只想挠挠自己本就稀疏的头发，思考自己什么时候从切墩变成管理人员了。
　　
　　郑达叮嘱完王俊，又把黄胜利拉到仓库门口商量对策。
　　
　　听完郑达紧张兮兮地发言，黄胜利有些无语：“你怕什么？以知味居的强度，小秦就算被骗过去交流最多三天也会回来。”
　　
　　“而且你到底在紧张什么？你忘了小秦也是来我们这交流的吗？年前小秦就要回家了，过完年也不回来，人家有自己的产业来我这打什么工。”
　　
　　郑达悟了。
　　
　　郑达回去悠闲揉面，瞥了一眼秦淮那边，发现知味居出身的果然干活麻利，分工明确。
　　
　　秦淮来黄记这么久，工作区域早就不只是当初临时划出来的一小片。
　　
　　黄记的厨房足够大，黄安尧虽然营销方案做的不行，能力也不高，但是真的把活派给他干也是能完成的。
　　
　　在黄安尧蚂蚁搬家式的改造之下，现在的黄记后厨已经明确分为红案区域和白案区域。设备也更新了很多，蒸箱、蒸笼全部换新，超级加量。
　　
　　为了方便秦淮和郑思源做点心，白案区域特别大，临时加塞人也不会显得拥挤，厨艺台更是管够。
　　
　　可以说黄安尧为了吃点心也是全力以赴了。
　　
　　知味居的厨师们一上班就让秦淮感受到了什么是真正大师傅应该有的待遇。
　　
　　都不用口头吩咐，一个眼神，大家就知道该做什么。
　　
　　有时候甚至不需要眼神，每个人都是专业帮工，会自己找活，有一位更是专业到差点因为肌肉记忆自觉找茶壶泡茶。
　　
　　知味居的大师傅们年纪都很大，且坚持在一线工作授徒。身体机能跟不上，有很多活就得分给弟子和帮工干。
　　
　　怎么干活，干什么活，从哪找活干，是每一个知味居厨师在知味居上的第1课。
　　
　　可以这么说，知味居出身的都是专业帮工，尤其是大师傅们的亲传弟子，都是专业中的专业。
　　
　　专业到秦淮有点想开口说大家是不是搞错了，他不是大师傅呀。
　　
　　这待遇是不是有点太高了？
　　
　　而且……
　　
　　秦淮在调馅的时候看了一眼古力的揉搓手法。
　　
　　这位知味居已故大师傅的关门弟子的手艺…有点不太行啊。
　　
　　黄记后厨来了6个外援，郑思源自然就不用给秦淮帮忙，而秦淮本人也不需要那么多帮工，他本身就几个帮工。
　　
　　于是经谭维安安排，知位居来的6个外援一分为二，谭维安领3人给秦淮帮忙，古力领1人给郑思源帮忙。
　　
　　郑思源的鲜肉月饼在黄记也是很受欢迎的。
　　
　　尤其是现在外地来的客人多，鲜肉月饼本来就是姑苏一带的著名点心，很多外来客人对鲜肉月饼有很大兴趣，吃完后更是惊为天人。
　　
　　郑思源的鲜肉月饼在黄记打不过秦淮的酒酿馒头，完全是因为酒酿馒头在黄记的老客人里面有记忆加持，上了滤镜和buff。
　　
　　别说鲜肉月饼打不过酒酿馒头，A级的果儿也不一定能打得过酒酿馒头。
　　
　　酒酿馒头放在黄记里卖，就是当之无愧的王牌点心。
　　
　　“你的手法太重了。”秦淮看着古力揉面，没忍住说道，“揉鲜肉月饼的面皮不能这么用力。”
　　
　　“得轻一点，掌心用力，用巧劲。”