25 第 25 章

25 第 25 章 (第2/2页)

茭白和鹅膏簞切丝细炒，加上科头细粉和擀面皮一起凉拌，炒锅的烟火气搭配凉拌的清爽感，意外迸发出不同的精彩。
　　
　　居然还上了一只整鸭。
　　
　　二夫人刚要出声质问，却见眼尖的宾客惊呼：“是素鸭子。”
　　
　　这素鸭子是用豆浆大油皮炸制后包裹香菇玉兰片做成鸭子形状，菜名叫做“香酥鸭子”。
　　
　　吃一口，外面的油皮吸满油脂，肥香满口，与鸭子也没什么区别。
　　
　　内里的“鸭肉馅”则混合了香菇玉兰片香味，皮酥柔嫩，咸香满口。
　　
　　除了有鸭还有鸡。
　　
　　三丝馅料用小油皮封口，也不知道厨娘用了什么技艺做成了鸡块状，经过煸炒挂糊，甚至还加了油炸茄柄模仿鸡骨头，看上去外观和鸡块差不多。
　　
　　吃起来鲜嫩多汁的鸡块，浓郁汤汁醇厚鲜美，外面一层黄焖芡汁肥厚，咸香可口。
　　
　　真的好下米饭，放进碗里，油水汪汪的鸡汤立刻浸透了碗里粒粒分明的白米饭，挖一勺米饭混合鸡块，简直是鲜嫩肥美。
　　
　　再吃一口！
　　
　　有人笑：“这技术可别被酒楼老板学了去，要不在真鸡鸭里加假鸡鸭，岂不是暴利？”
　　
　　“那可不划算。”另一位宾客开口，“这里头功夫就不少，城里会这个的厨子做一道菜下来肯定比鸡鸭贵。”
　　
　　宾客们纷纷点头赞同，她们都是富贵人家，当然懂这里面的门道，今日寿宴上素菜贵的不是原材料，而是工费。
　　
　　相熟的一位裴老夫人恭维陶老夫人：“还是你有福气。难为费尽周折做了这么一道素宴，让我们出去也能谈个好几天。”
　　
　　她一开始听说陶家办素菜寿宴心里还不满呢：办席面没有大鱼大肉，怎么这么抠门？
　　
　　大家人情往来讲究差不多，你来我家我席面十两银子一桌，我去你家席面一两银子，这合适吗？
　　
　　可今天来陶家却大开眼界，种种素菜虽然食材都是纯素，但烹饪技艺没得说，口感也是好多肉菜的口感。
　　
　　估摸算下来成本比做肉菜还要贵呢！
　　
　　因此对陶家大为改观。
　　
　　像裴老夫人这么想的宾客不在少数，因此大家纷纷点头应和。
　　
　　陶老夫人颇为有面子，脸上容光焕发，声音都大了几分。
　　
　　大夫人也暗暗松了口气：婆婆说要积善行德办素宴，愁得她好几晚没睡好，就怕被相熟人家笑话是吝啬抠门。
　　
　　没想到这位厨娘技艺了得，办了这一场素宴。
　　
　　陶老夫人高兴之余便多说了两句：“为了这场宴席办得好，还特意请了麟香荟和一位厨娘比拼，选了其中优胜者才做的，都是我大儿媳张罗得好。”
　　
　　一句话倒把纠纷说成是大夫人行事周密。
　　
　　宾客们点头感慨：“还是大夫人行事周到，持家有道。”还有人打听大房儿女婚配事，似乎有意结亲。
　　
　　大夫人忍俊不禁，起身做谦虚状。
　　
　　二夫人气得牙根痒痒：明明比拼的点子是她出的！麟香荟也是她请的！倒都变成了大嫂的功劳？
　　
　　明明是两房打擂台，倒成了大嫂行事周到货比三家？
　　
　　可当众又不好说话，只好气鼓鼓坐在椅子上，冷眼看周围热闹。
　　
　　却说宓凤娘，眼看着菜已上齐不需要帮忙，便立即端着最后一盘菜去主桌端菜，
　　
　　她不是陶家奴仆，陶老夫人看她眼生问了两句，宓凤娘笑称：“是厨娘母亲端盘帮忙，想来沾沾老封君的福气。”
　　
　　陶老夫人高兴，便叫人在旁边桌添了凳子：“来人都是客，怎么能让客人帮忙。”她过生日当然是越热闹越好。
　　
　　宓凤娘拉着叶璃坐下，对着满桌菜肴大快朵颐。
　　
　　等吃完后又端着茶水去老太太身边凑趣。
　　
　　一个叶璃跟着师傅走街串巷，做的便是富贵老太太们的生意，因此口才极好，
　　
　　什么吴道子帮龙得了善报所以画龙技艺大涨，什么放生鲤鱼多年后被水匪打劫反被鲤鱼所救，都是民间惩恶扬善的故事，深得老太太们欢心。
　　
　　一个宓凤娘嘴上抹了蜜，围着老夫人恭维，左一个“积善人家的老太太”，右一个“老寿星明年做封君”，
　　
　　两人一左一右，让她老人家乐得合不拢嘴。
　　
　　不多时宓凤娘就得了一条五色线做成的百事吉结子，叶璃得了一把红绳穿着的寿字铜钱，还得了承诺一会散席能拿些寿馒头寿碗走。
　　
　　宓凤娘正呲牙乐呵，就见有个婆子神色匆匆走到二夫人身边，面色沉重跟她耳语片刻，随后二夫人将瓜子皮抖落到桌上，起身冷冷道：“娘，我要告发那个厨娘。”