零点看书

字:
关灯 护眼
零点看书 > 大宋市井人家 > 25 第 25 章

25 第 25 章

25 第 25 章 (第2/2页)

茭白和鹅膏簞切丝细炒,加上科头细粉和擀面皮一起凉拌,炒锅的烟火气搭配凉拌的清爽感,意外迸发出不同的精彩。
  
  居然还上了一只整鸭。
  
  二夫人刚要出声质问,却见眼尖的宾客惊呼:“是素鸭子。”
  
  这素鸭子是用豆浆大油皮炸制后包裹香菇玉兰片做成鸭子形状,菜名叫做“香酥鸭子”。
  
  吃一口,外面的油皮吸满油脂,肥香满口,与鸭子也没什么区别。
  
  内里的“鸭肉馅”则混合了香菇玉兰片香味,皮酥柔嫩,咸香满口。
  
  除了有鸭还有鸡。
  
  三丝馅料用小油皮封口,也不知道厨娘用了什么技艺做成了鸡块状,经过煸炒挂糊,甚至还加了油炸茄柄模仿鸡骨头,看上去外观和鸡块差不多。
  
  吃起来鲜嫩多汁的鸡块,浓郁汤汁醇厚鲜美,外面一层黄焖芡汁肥厚,咸香可口。
  
  真的好下米饭,放进碗里,油水汪汪的鸡汤立刻浸透了碗里粒粒分明的白米饭,挖一勺米饭混合鸡块,简直是鲜嫩肥美。
  
  再吃一口!
  
  有人笑:“这技术可别被酒楼老板学了去,要不在真鸡鸭里加假鸡鸭,岂不是暴利?”
  
  “那可不划算。”另一位宾客开口,“这里头功夫就不少,城里会这个的厨子做一道菜下来肯定比鸡鸭贵。”
  
  宾客们纷纷点头赞同,她们都是富贵人家,当然懂这里面的门道,今日寿宴上素菜贵的不是原材料,而是工费。
  
  相熟的一位裴老夫人恭维陶老夫人:“还是你有福气。难为费尽周折做了这么一道素宴,让我们出去也能谈个好几天。”
  
  她一开始听说陶家办素菜寿宴心里还不满呢:办席面没有大鱼大肉,怎么这么抠门?
  
  大家人情往来讲究差不多,你来我家我席面十两银子一桌,我去你家席面一两银子,这合适吗?
  
  可今天来陶家却大开眼界,种种素菜虽然食材都是纯素,但烹饪技艺没得说,口感也是好多肉菜的口感。
  
  估摸算下来成本比做肉菜还要贵呢!
  
  因此对陶家大为改观。
  
  像裴老夫人这么想的宾客不在少数,因此大家纷纷点头应和。
  
  陶老夫人颇为有面子,脸上容光焕发,声音都大了几分。
  
  大夫人也暗暗松了口气:婆婆说要积善行德办素宴,愁得她好几晚没睡好,就怕被相熟人家笑话是吝啬抠门。
  
  没想到这位厨娘技艺了得,办了这一场素宴。
  
  陶老夫人高兴之余便多说了两句:“为了这场宴席办得好,还特意请了麟香荟和一位厨娘比拼,选了其中优胜者才做的,都是我大儿媳张罗得好。”
  
  一句话倒把纠纷说成是大夫人行事周密。
  
  宾客们点头感慨:“还是大夫人行事周到,持家有道。”还有人打听大房儿女婚配事,似乎有意结亲。
  
  大夫人忍俊不禁,起身做谦虚状。
  
  二夫人气得牙根痒痒:明明比拼的点子是她出的!麟香荟也是她请的!倒都变成了大嫂的功劳?
  
  明明是两房打擂台,倒成了大嫂行事周到货比三家?
  
  可当众又不好说话,只好气鼓鼓坐在椅子上,冷眼看周围热闹。
  
  却说宓凤娘,眼看着菜已上齐不需要帮忙,便立即端着最后一盘菜去主桌端菜,
  
  她不是陶家奴仆,陶老夫人看她眼生问了两句,宓凤娘笑称:“是厨娘母亲端盘帮忙,想来沾沾老封君的福气。”
  
  陶老夫人高兴,便叫人在旁边桌添了凳子:“来人都是客,怎么能让客人帮忙。”她过生日当然是越热闹越好。
  
  宓凤娘拉着叶璃坐下,对着满桌菜肴大快朵颐。
  
  等吃完后又端着茶水去老太太身边凑趣。
  
  一个叶璃跟着师傅走街串巷,做的便是富贵老太太们的生意,因此口才极好,
  
  什么吴道子帮龙得了善报所以画龙技艺大涨,什么放生鲤鱼多年后被水匪打劫反被鲤鱼所救,都是民间惩恶扬善的故事,深得老太太们欢心。
  
  一个宓凤娘嘴上抹了蜜,围着老夫人恭维,左一个“积善人家的老太太”,右一个“老寿星明年做封君”,
  
  两人一左一右,让她老人家乐得合不拢嘴。
  
  不多时宓凤娘就得了一条五色线做成的百事吉结子,叶璃得了一把红绳穿着的寿字铜钱,还得了承诺一会散席能拿些寿馒头寿碗走。
  
  宓凤娘正呲牙乐呵,就见有个婆子神色匆匆走到二夫人身边,面色沉重跟她耳语片刻,随后二夫人将瓜子皮抖落到桌上,起身冷冷道:“娘,我要告发那个厨娘。”
『加入书签,方便阅读』
热门推荐
都市隐龙 我家超市通异界 女神的上门狂婿 神雕之九转阴阳 大航海之仙道 神级高手在都市 寒门巨子 奶包四岁半:下山后七个哥哥团宠我 不科学御兽 隋末之大夏龙雀