杀猪菜

杀猪菜 (第2/2页)

锅里温度够了，陈川拿勺子挖了一坨荤油倒进锅里。
　　
　　荤油瞬间融化，浓郁的香味儿也随之飘了出来。
　　
　　陈川把葱姜丢进去煸炒出香味后，接着把切好的肉一股脑倒进去。
　　
　　肉片下锅，“滋滋”声响个不停。
　　
　　一边忙着翻炒，一边道：“姐，你把咸酸菜给我端过来。”
　　
　　“哦。”
　　
　　陈悠动作麻利的把起切好的酸菜和猪血一并拿了过来。
　　
　　“直接倒进去吗？”
　　
　　“等一下。”
　　
　　陈川把肉炒至表皮微微发黄，不再有多余的油脂后，才把酸菜跟猪血给倒进锅里。
　　
　　一旁的秦朗见他动作行如流水，打岔道：“悠悠，小川啥时候把你的手艺都偷学过去了？”
　　
　　陈悠笑吟吟道：“得了吧，小川的手艺可比我强多了，你看他做的这些个菜我都没见过，更没吃过。”
　　
　　“还真是，又是猪血，又是酸菜，还有肉片，这么一堆乱七八糟的东西，搁一般人也想不起来，乱炖弄得挺好。”
　　
　　“什么就乱炖。”
　　
　　陈川调好味儿，把锅盖给盖上焖，解释道：“这叫杀猪菜，可不是瞎配的。”
　　
　　“杀猪菜？”
　　
　　秦朗头一次听说，嘴里不停地念叨几遍。
　　
　　半个小时后。
　　
　　一道道菜被端上了桌，馋的灰狼在院子不停地叫唤。
　　
　　陈川挑了根大棒骨给它，这才消停。
　　
　　吃饭前，陈悠还是习惯性的把好吃的菜用碗拨一些，给大伯和姑姑送过去。
　　
　　今天做的肉比较多，陈川给左邻右舍都端了点儿，给孩子们解解馋。
　　
　　前些年家里困难的时候，邻里乡亲可没少帮衬。
　　
　　一圈忙完回来，秦朗已经把酒都给倒好了。
　　
　　“小川，赶紧过来，哈喇子都快滴碗里了。”
　　
　　“呵呵，那就动筷子吧，尝尝。”
　　
　　陈川坐下后，秦朗迫不及待道：“悠悠，小川，那我可就不客气了啊。”
　　
　　话音未落，便夹起一块杀猪菜就往嘴里送，烫的他张大嘴，不停地往外呼气。
　　
　　“呼～好烫。”
　　
　　“慢点儿吃，多着呢。”陈悠见秦朗烫的眼泪都快掉下来了，笑着叮嘱。
　　
　　连续扒拉一碗下肚，秦朗才犹意未尽的停下，抹了抹嘴角的油渍，竖起了大拇指。
　　
　　“这味道绝了。”
　　
　　“呵呵，能有那么夸张？”
　　
　　“真不是夸张，特别是酸菜最好吃，还有猪血，好嫩，不信你问悠悠。”
　　
　　陈悠放下筷子，道：“嗯，确实挺好吃的，酸辣酸辣的，下饭。”
　　
　　“你看，这回信了吧。”
　　
　　秦朗说着又装了一碗酸菜，连最喜欢吃的红烧肉都不吃了。
　　
　　说来也奇怪，平时这些酸菜别说整碗整碗吃了，看着就饱了，哪能想到被陈川这么一捣腾，竟然如此好吃。
　　
　　一顿饭吃了将近两个小时，秦朗吃的太撑，走路都得扶着墙。
　　
　　陈川把他给送出门后，帮着陈悠一起把卫生给收拾收拾。